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毛峰和毛尖有什么区别?

时间:2023-03-22 07:29:16 浏览: 143 作者:笔墨纸砚网

一、毛峰和毛尖有什么区别?

毛峰茶条索紧细弯曲,色泽翠绿多毫,香气清香持久,汤色嫩绿明亮,滋味鲜爽回甘,叶底绿亮匀整。

毛尖茶外形条索细、圆、紧、直,色泽翠绿,白毫显露,内质汤色嫩绿明亮,熟板栗香高长、鲜浓,滋味鲜爽,余味回甘,叶底嫩绿匀整。

其实毛峰跟毛尖都是有白毫的,只不过在制作工艺上的不同,所以在外形上难免会有一些差异,传统工艺的毛峰在烘培的时候分毛火和足火两个程序,毛火用明炭火,足火用暗炭火,,但是现代工艺呢的毛峰所用烘干机烘干。再比如君山银针,本来属于黄茶,但近年出的多是以黄茶为名,绿茶为实。

毛峰外形似雀舌,披银毫,色泽金黄,滋味鲜浓,醇厚甘甜,叶底嫩黄成朵。

毛尖外形紧细圆直,有白毫显露,色泽翠绿,汤色清澈,香气清高,滋味鲜醇回甘,以香高味浓著称。

由于都属于绿茶类,相比之下,毛峰茶比毛尖茶更耐泡。

现在的绿茶业,低档的茶其实都差不多,比较高档的在色香味上才有明显区别。

毛峰和毛尖在冲泡的时候都是采用中投法。

二、黄山毛峰的象牙色和黄金叶

“鱼叶金黄”和“色似象牙”是特级黄山毛峰外形与其他毛峰不同的两大特点.

白毫显露,色似象牙,说的是茶的颜色.与象牙色相近.

形似“雀舌”,带有金黄色鱼叶.说的是茶的形状.

三、黄山毛峰的价格多少?怎么辨真假啊?

您好!

您所咨询的问题,现答复如下:

名称和规格 单位 价格 交易地点或联系方式 时间

贡菊 元/公斤 80.00 安徽萧县龙城镇农贸市场 2-25

贡菊 元/公斤 70 安徽省砀山县振兴市场 2-25

黄山贡菊(1-4级) 元/500克 25-32 安徽蚌埠凤阳东路 2-25

黄山毛峰(1-4级) 元/500克 20-90 安徽蚌埠凤阳东路 2-24

黄山毛峰(二级) 元/公斤 120.00 安徽省泗县黄山名茶店 2-24

黄山毛峰(特级) 元/公斤 240.00 安徽省泗县黄山名茶店 2-24

金寨毛峰(1-4级) 元/500克 18-32 安徽蚌埠凤阳东路 2-24

更多的信息,请您关注 市场行情等栏目。

以上内容,仅供参考。

真假辨别

西湖龙观音、碧螺春、信阳毛尖、都匀毛尖、黄山毛峰、六安瓜片、祁门红茶、武夷岩茶、君山银针,茶叶为扁形,绿黄色,手感光滑,一芽一叶或二叶;芽长于叶,不带夹蒂、碎片。假冒龙井茶则多是清草味,夹蒂较多,手感不光滑。

; 碧螺春,银芽显露,一芽一叶,茶叶总长度为1.5厘米,芽为白毫卷曲形,叶为卷曲清绿色。假的为一芽二叶,芽叶长度不齐,呈黄色。

信阳毛尖,其外形条索紧细、圆、光、直,叶底嫩绿匀整,清黑色。假的为卷曲形,叶片发黄。

君山银针,由未展开的肥嫩芽头制成,芽头肥壮挺直、匀齐,满披茸毛,色泽黄光亮,茶色浅黄,味甜爽,冲泡看起来芽尖冲向水面,悬空竖立,然后徐徐下沉杯底,形如群笋出土。假银针为清草味,泡后银针不能竖立。

六安瓜片,每一片不带芽和茎梗,叶呈绿色光润,微向上重叠,形似瓜子,水色碧绿。假的则味道较苦,色比较黄。

黄山毛尖,其外形细嫩稍卷曲,芽肥壮、匀齐,有锋毫,形状有点像“雀舌”,叶呈金黄色;水色清澈、杏黄,味醇厚、回甘,叶底芽叶成朵。假茶呈土黄,味苦,叶底不成朵。

祁门红茶,茶颜色为棕红色,假茶一般带有人工色素,味苦涩、淡薄,条叶形状不齐。

都匀毛尖,茶叶嫩绿匀齐,细小短薄,一芽一叶初展,外形条索紧细、卷曲,毫毛显露,色泽绿润、水色清澈,叶底嫩绿匀齐。假茶叶底不匀,味苦。

铁观音,叶体沉重如铁,形美如观音,多呈螺旋形,色泽砂绿,绿蒂,具有天然兰花香,汤色清澈金黄,入口微苦,立即转甜,耐冲泡,叶底开展,青绿红边,每棵茶都带茶枝,假茶叶形长而薄,条索较粗,无青翠红边,叶泡三遍后便无香味。

武夷岩茶,外形条索肥壮、紧结、匀整,带扭曲条形,俗称“蜻蜓头”,叶背起蛙皮状砂粒,汤色橙黄,叶底匀亮,边缘朱红或红点,中央叶肉黄绿色,叶脉浅黄色,耐泡假茶开始味淡,欠韵味,色泽枯暗。

四、特级黄山毛峰有什么特级的地方?

黄山常常云雾缥缈“晴时早晚遍地雾,阴雨成天满山云”, 茶树终日笼罩在云雾之中,因而叶肥汁多,经久耐泡。加上黄山遍生兰花,采茶之际,正值山花烂漫,花香的熏染,使黄山茶叶格外清香,风味独具。

特级黄山毛峰采摘于清明前后,采摘细嫩,精挑一芽一叶初展如麻雀称“麻雀嘴稍开”为原料,经由系摘、杀青揉捻、干燥烘焙四道工序而成。看着细嫩纤长的毛峰叶片在嫩绿明亮的茶汤中渐渐舒展起舞,呼吸也会随之舒缓起来,凝神于这片杯中的绿色世界,如同做了一次精神瑜珈。—摘自【尚客茶】

五、黄山毛峰又称为什么?

黄山毛峰是中国十大名茶之一,属于绿茶。产于安徽省黄山(徽州)一带,所以又称徽茶。由清代光绪年间谢裕泰茶庄所创制(《徽州商会资料》)。每年清明谷雨,选摘初展肥壮嫩芽,手工炒制,该茶外形微卷,状似雀舌,绿中泛黄,银毫显露,且带有金黄色鱼叶(俗称黄金片)。入杯冲泡雾气结顶,汤色清碧微黄,叶底黄绿有活力,滋味醇甘,香气如兰,韵味深长。由于新制茶叶白毫披身,芽尖峰芒,且鲜叶采自黄山高峰,遂将该茶取名为黄山毛峰。

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