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普洱的制作工艺是怎样的?

时间:2022-05-28 18:01:45 浏览: 作者:笔墨纸砚网

传统工艺指的是铁锅炒青。轻度揉捻。

普洱茶分生普与熟普。

生普的传统工艺为:采摘——杀青——揉捻——毛茶干燥,即为生散茶,再经紧压成型,成生饼。

熟普:生散茶经人工快速后熟发酵、洒水渥堆发酵工序而制成。

生普茶适合那些爱喝原生态茶叶的人,但茶性较烈,较寒,有刺激,易伤胃。汤色以黄绿、青绿为主。

熟普茶性温和,丝滑柔顺,醇香浓郁,汤色为深红色或黑色,可以在冬天饮用,暖胃又暖身。

一次,被朋友邀请去喝普洱。干净茶几,整套茶具,精湛茶艺。师傅用的熟普,开始筛茶,洗茶,沏茶,倒茶,我们开始端茶,喝茶,品茶,透亮的深红色茶汤,小口小口地呷,芬芳慢慢散溢开来,舌尖、口腔、咽喉……每一处都浸润在茶香里……

槟榔是怎么制作的?

先把槟榔切成三到四块,形状有点像一瓣桔子那样,然后再把槟榔的外皮和果蒂剥除掉(因为外皮不容易嚼烂,而果蒂有一种苦味)。

这时候一般还不能直接地把槟榔放到嘴里面,而是要搭配一种藤类植物的叶子,在海南俗称为“荖叶”,荖叶上面涂上一些石灰,将其包卷成一个三角形的。

还有一种是槟榔干就是把槟榔用水煮过后(有些地方的人们还在水里面加糖,嚼起来有一种甜味)放在太阳底下晒干,跟槟榔干相应的直接采下来的槟榔海南话称为之“槟榔鲜”(这里的鲜是与熟相对应的“鲜”)。

嚼槟榔是黎、壮等族妇女嗜好。嚼食时,用放有少量灰浆的“扶留叶”包裹,放入口中慢慢嚼咽,直至口中生津、口唇变红。除台湾外,海南、湖南以及广东部分地区也盛行咀嚼槟榔。

专家提醒,吃槟榔对健康不利,市民应控制吃槟榔量。有嚼食槟榔习惯的人如出现口腔内溃疡久治不愈、口腔黏膜有白色及暗斑等征兆,应及时到医院检查以排除癌变可能。

制作槟榔需要经过清洗、加碱浸泡,消毒发子,添加香料3个步骤:1、 因槟榔是呈弱酸性的植物,所以先用清水清洗,并加入适量的碱,这样不仅可以中和槟榔果的酸性,使槟榔呈中性,还可以彻底地清洗槟榔果的表面,在这里要注意加工前必须用清水彻底将槟榔清洗干净。向左转|向右转2、 为了防止因为槟榔果过的早霉变,造成不必要的浪费,所以发子的水一定要注意消毒。尽量保持槟榔果所存放环境的干燥。发子过程对最终的产品口味起非常重要的作用,所以必须保证发子的时间。一般发子时间为5-7天。向左转|向右转3、 因为表香过程将最终决定产品槟榔的最后的口味,所以在香料的配合使用上必须要力求达到最佳的香气组合和使用量,选用香精时应考虑耐挥发的香精,为了防止香气的流失和外观的美观性,可适当涂点胶体。向左转|向右转扩展资料:槟榔,属于常绿乔木,茎直立,乔木状,高达10多米,最高30多米,叶面有明显的环状痕,雌雄同株,花序多分枝,果实为圆形或卵球形,种子卵形,花果期3-4月。槟榔是一味重要的中药材,在我国南方一些地区,民众有将其果实咀嚼的嗜好。嚼槟榔,是黎、壮等族妇女嗜好,海南、湖南以及广东部分地区也盛行咀嚼槟榔嚼。食时,需用放有少量灰浆的“扶留叶”包裹槟榔,然后放入口中嚼咽,使得口中生津、口唇变红。但经科学研究发现,咀嚼槟榔对健康十分不利,应控制食用槟榔数量。如长期嚼食槟榔出现口腔内溃疡久治不愈或口腔黏膜有白色及暗斑等现象的,要及时就医并排除癌变可能。食用槟榔的危害:1、对牙齿本身不好,长期嚼槟榔,牙齿磨耗严重。2、对牙周不好,槟榔汁跟石灰混在一起,容易形成牙结石,不仅影响美观,而且影响牙周健康。槟榔纤维粗硬,还可能会刺伤牙龈或堵塞牙缝,造成牙龈的压迫而发炎。3、对口腔黏膜不好,轻则可能引起粘膜病变,重则演变为口腔癌。4、对颞下颌关节不好,长期咀嚼会加大颞下颌关节负重,引起关节弹响,疼痛等症状。严重时还可导致关节盘穿孔。5、对消化系统的影响,槟榔部分成分会损害味觉神经与唾液分泌,影响消化功能。此外,槟榔渣也刺激胃壁,严重可导致胃粘膜发炎甚至穿孔。资料来源:百度百科-槟榔百度百科-嚼槟榔

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