中国古代有哪些农作物是从海外传播过来的

据统计中国现有的农作物中至少有120种来自海外。

可以这么说，现代中国人喜爱吃的农作物中有很大部分是从海外传播过来的。

历史上，陆上丝绸之路和海上丝绸之路是中国对外交流的主要通道，海外的农作物也主要是以这两种途径传入中国。

粮食方面秦汉以前，中国本土主要粮食作物是粟、黍和稻米。

小麦是早在4000年前就从西亚传入中国境内，到了唐朝以后，小麦就取代了中国产的粟的地位，成为北方最重要的农作物。

此时中国粮食结构就形成了南方以稻米为主，北方以小麦，粟和高粱为主，这种格局一直持续到了明朝。

明朝时，海上丝绸之路已经得到迅猛的发展，有许多新的农作物从海上传入中国，例如来自美洲的玉米、马铃薯、番薯、花生等高产粮食作物。

这些高产作为有效缓解了明清时期人口急剧增长带来的人多地少粮食产量不足的矛盾，有效增加了粮食生产的面积和产量。

所以，小麦，玉米，马铃薯，番薯，花生等粮食类农作物是从海外传播过来的。

蔬菜方面根据古代中国农业书籍中的统计，中国汉代时的蔬菜大概有21种，但是到了清代时已经增加到了176种，可以说大量丰富的海外蔬菜极大丰富了中国本地原产蔬菜品种数量较少的缺陷。

从陆上丝绸之路传入中国的蔬菜有，胡萝卜、香菜、大蒜、姜、黄瓜、茄子、菠菜、扁豆、刀豆、胡椒、茴香、芝麻，棉花等

从海上丝绸之路传入中国的蔬菜有，西红柿、辣椒、西葫芦、笋瓜、南瓜、葵花籽、利马豆等

再来说说中国本土蔬菜，目前中国本土的蔬菜已经有很多不再当做蔬菜食用，退出蔬菜界进入野菜界的有“青青园中葵的葵菜”“豆角谓之荚,其叶谓之藿的霍叶也就是大豆叶”素问五菜中的薤（小根蒜）、葱逐渐演变成烹饪中的调味品，而韭菜和白菜仍是现在食用的主要蔬菜。

水果方面

中国本土水果有桃、李、杏、桔子、梨、酸梅、荔枝等

从陆上丝绸之路传入中国的水果有石榴、西瓜、葡萄、开心果等

从海上丝绸之路传入中国的水果有苹果，菠萝，油梨、腰果、可可、西洋参、番木瓜等等

总的来说，来自海外的各种农作物很好的适应了中国的土地，极大丰富了中国的物种资源，对中国农业文明起了非常大的促进作用。

在我国现有的大田作物、果树和蔬菜的种类中，大约有四十多种是由国外传来的，又有其中的二十多种是通过海上丝绸之路传来，而剩下的大多数都是有陆上丝绸之路传来。国外农作物的传来，不但丰富了我们中华民族饮食中的品类和花样，也促进了沿途各地农业经济的发展。

为了研究农作物的传播，考古学中出现了一个专门的分支叫农业考古学。据考古研究，农作物品种大量从国外传入开始于汉武帝时期，也就是张骞凿空西域，开通了陆上丝绸之路开始的。

张骞两次出使西域，不但有着重要的战略任务，也与中西亚产生了交流，开辟了联系欧亚大陆的丝绸之路，中国的丝绸和茶叶沿着这条路不断地输入到西亚及欧洲，西亚欧洲的物产也随着来往的商旅踏上了传播之路。

《史记·大宛列传》：“宛左右以蒲陶为酒，……俗嗜酒，马嗜苜蓿，汉使取实来，于是天子始终苜蓿蒲陶肥饶地。”

《汉书·大宛国传》：“汉使采蒲陶、目蓿种归。天子以天马多，又外国来使众，益种蒲陶、目蓿离宫馆旁，极望焉。”

最先传入的农作物是葡萄和苜蓿。

蒲陶也就是葡萄，原产于黑海和地中海一带，可能就是张骞在出使西亚各国的时候带回来的，“葡萄美酒夜光杯”，在中国历代王朝里，葡萄酒可是个高贵之物，像极了82年的拉菲，也是贵胄之人家待客的最好东西，就连大唐的当家人唐太宗都是也一个酿制葡萄酒的高手。时至今日，葡萄也在国人的生活中是一种必备的水果，而且被灿烂的中华文明赋予了“多子多福”等吉祥的寓意。

苜蓿在波斯语的意思是“最好的草”，原产于地中海地区，汉武帝远征大宛得到了汗血宝马，但是此马最爱吃的就是苜蓿，所以为了满足自己的心爱之物，苜蓿也随着汗血宝马传入中原。这种饲草在中国人的聪明智慧下还变成了一道又一道美食，尤其在北方地区每临春天苜蓿的嫩芽长出来的时候，很多人都会采来做苜蓿饺子，别有一番风味。

下面再介绍一帮同一个姓的兄弟姐妹们，他们都姓“胡”，叫胡桃、胡蒜、胡荽、胡瓜、胡麻、胡豆等，看着名字你可能会食欲大增，不错这些都是从西域传来的蔬菜水果。

胡桃实际就是我们现在生活中的核桃，原产自伊朗等地，应该是先传到了现在新疆地区，之后在张骞出使西域时带到了内地。现在新疆的南疆还是核桃的主产地，温宿、策勒等地的核桃品种是出了名的。

胡蒜其实就是大蒜，真不敢想象，要是没有张骞出使西域把大蒜给我们带回来，现在我们的饮食该是多没有味道呀！大蒜原产地在欧洲南部和中亚，据文献记载也是张骞可能尝了一下觉得挺好吃的，顺道带回来的。

胡荽就是现在饭菜中用来调味的芫荽，即香菜。原产于地中海和中亚地区，现在有的人不喜欢吃，还说杀精，但是也有的人喜欢吃。不过，这种菜的确在调味方面表现不俗，我是挺喜欢的。

你知道黄瓜以前叫什么名字么？他叫胡瓜，也是张骞大使带回来的，原产地在喜马拉雅山南麓，后来在隋朝的时候因为避讳改成了黄瓜，可是我想不明白现在的黄瓜都是绿色的，为什么就不叫绿瓜呢！这个没有深究，好吃就行。

胡麻一说是芝麻，我觉得应该是可以榨油吃的油麻或者可以制作大麻的一种植物，原产自非洲，这有点远，站前是肯定没去过的，他也是在西亚遇到了不占地方不占重量随手就捎了回来。

胡豆一般被认为是豌豆或者蚕豆，不管是哪种，都是高蛋白的豆类，砸人们的生活中随处可见。

还有一种比较有名的就是棉花，古代称为吉贝、梧桐木和白叠，最早是从印度传入西域的，之后又传到海南岛及云那么等地。

另外路上丝绸之路还传入了如波斯枣、巴旦木、菠萝、橄榄、胡椒、无花果、菠菜、西瓜、小茴香等植物。海上丝绸之路传入了占城稻、胡萝卜、土瓜、南瓜、番薯、玉米、烟草、花生、马铃薯、辣椒、番茄、菜豆、甘蓝、花菜、洋葱、芒果、苹果、木瓜、向日葵等植物。